许多人都了解不同季节适宜食用的果蔬，但对于海鲜的最佳捕捞和食用季节却知之甚少。实际上，海鲜的享用也应遵循季节性原则，例如春季的带鱼肉质鲜美，秋季的对虾则口感上乘。下面一起盘点下1月份时令海鲜。

1.鳗鱼

1月份的鳗鱼因为要为冬眠积蓄营养，所以特别肥美。鳗鱼肉质洁白细嫩、味鲜美，鱼刺少，常食海鳗鱼还有很多不错的的功效。

2.带鱼

冬季是带鱼的捕捞旺季，因为带鱼在准备越冬，所以体内此时积蓄了脂肪，肉厚油润。

3.小黄鱼

1月份的小黄鱼肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。

4.大黄鱼

作为传统“四大海产”之一，大黄鱼在冬季特别肥美，含有丰富的蛋白质和微量元素硒。

5.海鲈鱼

入冬后，成熟的海鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，是吃鱼的最好时令。

6.生蚝

每年12月以后，生蚝最成熟，因此也最丰满，所以1月份吃生蚝是非常合适的。

7.章鱼

1月也是食用章鱼的最佳时节，此时的章鱼非常肥美好吃。

8.泥丁、沙螺

冬季里是吃泥丁的最佳季节，冬春捕捉的沙螺肉嫩味美，营养价值高。

9.扇贝

1月份扇贝肉质最肥美、丰厚的时候，常见的有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸扇贝”等菜肴。

总之，以上这些海鲜在1月份都是非常好的选择，不仅味道鲜美，而且营养价值高。

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