海鱼品种繁多，涵盖了从底层水域到表层水中的各种生态位，有些适合清蒸、红烧或家常烧，有些则适合做刺身或生鱼片。不同地区和不同场合可能对海鱼的选择和烹饪方式有不同的偏好和讲究。下面简单看看海鱼的品种大全及名字。

1、海鲶鱼

这种鱼头部较大而尾巴细长，通常生活在近海海底。它的肉质细腻，鱼刺柔软且少有小刺，味道鲜美。海鲶鱼晒干后可制成鱼干，与豆腐共炖尤为搭配。购买时应挑选鲜活的，并注意清理内脏。价格实惠，通常不超过10元，尤其在四月大量上市。

3、加吉鱼

根据鱼鳞颜色分为红鲷和黑鲷，红鲷较为珍贵。加吉鱼以肉质鲜美、背鳍带刺而知名，清蒸为推荐烹饪方式，也是宴席上的名菜。养殖加吉鱼价格适中，肉质丰厚，鱼刺少。

1、海鲶鱼

这种鱼头部较大而尾巴细长，通常生活在近海海底。它的肉质细腻，鱼刺柔软且少有小刺，味道鲜美。海鲶鱼晒干后可制成鱼干，与豆腐共炖尤为搭配。购买时应挑选鲜活的，并注意清理内脏。价格实惠，通常不超过10元，尤其在四月大量上市。

3、加吉鱼

根据鱼鳞颜色分为红鲷和黑鲷，红鲷较为珍贵。加吉鱼以肉质鲜美、背鳍带刺而知名，清蒸为推荐烹饪方式，也是宴席上的名菜。养殖加吉鱼价格适中，肉质丰厚，鱼刺少。

1、海鲶鱼

这种鱼头部较大而尾巴细长，通常生活在近海海底。它的肉质细腻，鱼刺柔软且少有小刺，味道鲜美。海鲶鱼晒干后可制成鱼干，与豆腐共炖尤为搭配。购买时应挑选鲜活的，并注意清理内脏。价格实惠，通常不超过10元，尤其在四月大量上市。

3、加吉鱼

根据鱼鳞颜色分为红鲷和黑鲷，红鲷较为珍贵。加吉鱼以肉质鲜美、背鳍带刺而知名，清蒸为推荐烹饪方式，也是宴席上的名菜。养殖加吉鱼价格适中，肉质丰厚，鱼刺少。

1、海鲶鱼

这种鱼头部较大而尾巴细长，通常生活在近海海底。它的肉质细腻，鱼刺柔软且少有小刺，味道鲜美。海鲶鱼晒干后可制成鱼干，与豆腐共炖尤为搭配。购买时应挑选鲜活的，并注意清理内脏。价格实惠，通常不超过10元，尤其在四月大量上市。

3、加吉鱼

根据鱼鳞颜色分为红鲷和黑鲷，红鲷较为珍贵。加吉鱼以肉质鲜美、背鳍带刺而知名，清蒸为推荐烹饪方式，也是宴席上的名菜。养殖加吉鱼价格适中，肉质丰厚，鱼刺少。